آلة التقطيع

آلة تقطيع اللحوم هي جهاز يستخدم لتقطيع أو تقطيع اللحوم بسرعة وبشكل متساوٍ (طازجة، مجمدة، معالجة، وما إلى ذلك) إلى شرائح أو قطع رقيقة، وتستخدم على نطاق واسع في تقديم الطعام، وتجهيز الأغذية، وسيناريوهات أخرى.

تستخدم آلات التقطيع الدوارة محركًا لتشغيل شفرة دائرية تدور باستمرار، إلى جانب جهاز تغذية لتوصيل المواد بسرعة موحدة، مما يحقق تقطيعًا فعالاً. بالمقارنة مع آلات التقطيع العادية، فإن مزاياها الرئيسية هي دقة التقطيع العالية، واتساق السُمك القوي، ودعم التشغيل المستمر. يؤدي الدوران المستمر للشفرة والتغذية التلقائية إلى التخلص من الحاجة إلى توقف الماكينة بشكل متكرر، مما يجعلها مناسبة لمعالجة العينات أو المكونات على دفعات وتحسين كفاءة القطع بشكل كبير. يتراوح سمك شريحة اللحم من 0.2 إلى 15 ملم.

الشفرة الدوارة: المكون الأساسي، مصنوع في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع شفرة حادة ومقاومة للتآكل.